Minecraft-synttärit!

Tänä vuonna esikoinen halusi Mincraft-teeman ja keskimmäinen Poniteeman :)
Minecraft-teemaan sopivat lautaset, servetit ja mukit löytyivät Synttärikuningas.fi:stä. Mutta mukit piti toki itse tuunata, eli Creeperin kuvan etsin netistä, skaalasin ja monistin Word-pohjaan ja printtasin, leikkasin & liimasin. Minecraft-miekkoja tehtiin yhteensä 32 erilaista :D Onneksi esikoinen auttoi kaikessa :)

Alemman kakun pohja:
12 munaa
4,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
3 dl perunajauhoja
4,5 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi sekaan.
3. Sekoita varoen tasaiseksi.
4. Jaa taikina kolmelle uunipellille (leivinpaperi alle).
5. Paista kutakin kakkupohjaa uunin keskiosassa 200 asteessa 6-8min.

Ylemmän kakun pohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi sekaan.
3. Sekoita varoen tasaiseksi.
4. Kaada leivinpaperilla suojatulle uunipellille.
5. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 6-8min.

HUOM: jaa tämä puoliksi = kaksi kakkupohjaa + ota kolmas kakkupohja alemman kakun kakkupohjien ylijäämäpaloista. Alempi kakku koottiin Städerin säädettävään neliövuokaan, eli leikkasin levykakkupohjista selkeät siivut päistä pois, tämän ylemmän kakun kokosin irtopohjaiseen ns. lasagnevuokaan.

Kostutus:
6 dl Maitoa
3 rkl Vanilijasokeria

Täyte:
16 dl vispiä
4 prk (á 250 g) Mascarpone-tuorejuustoa
2 dl sokeria
8 tl vanilijasokeria
8 isoa (56 g) Daim-patukkaa
Vadelmia

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon Mascarponet ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele täytteeseen vadelmat.

Sokerikreemi:
250 g voita
1 tl vaniljasokeria
500 g (= 8 dl) tomusokeria
2 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Pinta ja koristeet:

500 g vaaleanvihreää sokerimassaa, 250g tummanvihreää, 250g ruskeaa, 250g mustaa + värilajitelma perusvärejä. 

Mm. tällaisia koristeita oli pöydällä:

Tätä käytin mallina hamahelmimiekoissa, en nyt löytänyt enää linkkiä siihen, sorry!

Tässä blogipostauksessa on kivoja Mine-ideoita: http://vegetreenari.fitfashion.fi/2016/05/12/nain-jarjestat-minecraft-synttarit/

Ristiäiskakku

Perheeseemme syntyi poika syyskuussa, nyt juhlimme ristiäisiä!
Innostuin kovin sinisestä, tuli ekaa kertaa värjättyä myös kakkupohja :D

40-45 henkilön kakku
Vaalea pohja:

12 munaa
4 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
4 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munien valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää keltuaiset joukkoon yksitellen.
3. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.
4. Siivilöi jauhot vaahtoon.
5. Sekoita varoen tasaiseksi.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (käytin Stätderin säädeltäviä "kulmia", tein melkein niin ison kuin mitä uunipellille mahtui).
7. Paista 175 asteessa kypsäksi, 45-50min., uunin alaosassa.
8. Anna jäähtyä ja kumoa.

Kostutus:
6 dl maitoa
3 rkl vanilijasokeria

Täyte 1:
5 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 ½ isoa (56 g) Daim-patukkaa
½l mansikoita

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele vadelmat täytteeseen.

http://www.kinuskikissa.fi/vadelma-mascarpone-tayte/?hakusivu=true

Täyte 2:
5 dl vispikermaa
1½ tl piparminttuaromia
300 g valkosuklaata
1½ prk Mascarponea

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
3. Sekoita valkosuklaa kermavaahdon joukkoon.
4. Mausta aromilla.

http://www.kinuskikissa.fi/minttu-valkosuklaatayte?hakusivu=1

Sokerikreemi:

250 g voita

1 tl vaniljasokeria
500 g (= 8 dl) tomusokeria
2-3 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. 

2. Lisää vaniljasokeri. 

3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä. 

4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten. 

5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. 

http://www.kinuskikissa.fi/kreemit/

Pinta ja koristeet:

750g sinistä marsipaania

500 g Valkoista vaahtokarkinmakuista  sokerimassaa

Leikkaa pohja kolmeen osaan.  Alimmaiseksi pohja, kostuta, sitten yhtä täytettä, päälle pohja, kostutus ja toista täytettä. Päälle vielä pohja, kostuta. Levitä voikreemi, kauli ja asettele päälle sokerikuorrute.

Macaronsseihin löytyy ohje muutama julkaisu alempaa :)

Anoppi leipoi pyynnöstäni perinteisen pullakranssin ja J-pipareita ("kaneliässiä"), sekä toki maailman parhaita karjalanpiirakoita :)

Synttärikakkuja, Winx-teema

Hoh hoijjakkaa tätä päivitystahtia :D

Tässä nyt kuitenkin tyttäriemme synttärikakkukimara. Perinteisesti vietimme yhteiset synttärikemut, mutta tänä vuonna niitä jouduttiin siirtämään flunssien jne. takia. Siksi tein kakut myös tyttöjen oikeina synttäripäivinä - mikäs sen mukavampaa :)

Yhteisten synttärijuhlien kakku

Tein kohtalaisen valtavan.. Teemana Winx ja KAIKKI kattaukset, koristeet jne. sen mukaisesti :D

Tumma pohja:  
3 dl vehnäjauhoja
2 1/4 dl perunajauhoja
4 1/4 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1½ tl vaniljasokeria
2 1/4 dl tummaa kaakaojauhetta
225 g voita
5 1/4 dl sokeria
4 munaa (isoa)
4½ dl maitoa

1. Voitele ja korppujauhota vuoka / vuoat (tein Städerin säädettävään neliövuokaan).
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää munat yksitellen vatkaten.
5. Sekoita hitaalla teholla vatkaten (tai nuolijalla) joukkoon vuorotellen pienissä erissä kuivat
aineet ja kädenlämpöinen maito (lisää maitoa hitaasti pienissä erissä!).
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
8. Anna seistä vuoassa n. 15 minuuttia ennen kumoamista.

Lähde (vain määrät mukautettu).

Vaalea pohja:
9 munaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munien valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää keltuaiset joukkoon yksitellen.
3. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.
4. Siivilöi jauhot vaahtoon.
5. Sekoita varoen tasaiseksi.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (halkaisija 26cm tai yli).
7. Paista 175 asteessa kypsäksi, 45-50min., uunin alaosassa.
8. Anna jäähtyä ja kumoa.

Kostutus:
5 dl maitoa
1-2 rkl vanilijasokeria

Täyte 1:
7½ dl kuohukermaa
1½ prk (á 250 g) Mascarponea
½ dl sokeria
3 isoa (56 g) Daim-patukkaa
300 g suomalaisia vadelmia

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele vadelmat täytteeseen.

Lähde (vain määrät mukautettu).

Täyte 2:
7½ dl vispikermaa
1½ tl piparminttuaromia
300 g valkosuklaata
1½ prk Mascarponea

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
3. Sekoita valkosuklaa kermavaahdon joukkoon.
4. Kaada vuokaan kostutetun pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa.

Lähde (vain määrät mukautettu).

Sokerikreemi:

250 g voita

1 tl vaniljasokeria

500 g (= 8 dl) tomusokeria

2 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi. 

2. Lisää vaniljasokeri. 

3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä. 

4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten. 

5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. 

Pinta ja koristeet:

500g + 500g vaaleanpunaista ja lilaa vanilijanmakuista sokerimassaa

250 g Valkoista vanilijanmakuista sokerimassasa: koristeet (kukkia, perhosia jne., nimet ja iät).

Winx-hahmot muovia, ostettu Ullanunelmasta.

Kokoaminen:

Alempi, suorakaiteenmuotoinen kakku: tummaa pohjaa alimmaiseksi, sen kostutus. Sitten yhtä täytettä, päälle vaalea pohja + kostutus ja toista täytettä. Päälle vielä tumma pohja + kostutus. Levitä voikreemi, kauli ja asettele päälle sokerikuorrute.

Merkkaa tukiputkien paikat painamalla ylemmän kakun lautaseksi tulevaa kerroskakkualustaa suorakaiteenmuotoisen kakun pintaan. Paina jälkiin kakkutuet/putket ja asettele kerroskakkualusta paikalleen.

Ylempi, pyöreä kakku: vaaleaa pohjaa alimmaiseksi, sen kostutus. Sitten yhtä täytettä, päälle tumma pohja + kostutus ja toista täytettä. Päälle vielä vaalea pohja + kostutus. Levitä voikreemi, kauli ja asettele päälle sokerikuorrute.

Asettele reunanauha, kirjaimet, numerot, kukat, perhoset jne.

Lisäksi tarjolla oli mokkapaloja, keksejä, suklaamanteleita, vaahtokarkkeja... Ja suolaisina salaattia, fetaa, oliiveja, tonnikalapiirakkaa, nakkipiiloja... :) 

Daimiakin tein, mutta sitten juhlia piti siirtää ja Daim katosi omiin suihin ;)
On muuten liian helppo tehdä itse Daimia: ohje.

Karoliinan 6v. kakku

Tässä on pohjat ja täytteet kuten yllä pyöreässä kakussa, mutta pinnassa 5dl vispikermaa vatkattuna (maustettu n.½dl:lla tomusokeria), laitoin vähän keltaista väriä sekaan sekä kakun pintaan keltaista värisokeria.

Reetan 4v. kakku

Pohja:

6 munaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.

2. Lisää keltuaiset joukkoon yksitellen vatkaten.

3. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, sekoita lastalla varovasti käännellen muna-sokerivaahtoon. 

4. Kaada taikina voideltuun & korppujauhotettuun vuokaan.

5. Paista 175 asteessa 30-40min., uunin alatasolla. 

Lähde.

Kostutus:

1½-2 dl Spritea tms., tai vaikka vedellä laimennettua sitruunamehua.

Täyte:

Sitruunakiisseli:

3 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

2 dl vettä

1 ½ dl sitruunamehua (2-3 sitruunan mehu)

3 keltuaista

75 g voita tai margariinia

1. Mittaa täytettä varten sokeri ja vehnäjauhot kattilaan ja sekoita ne keskenään. 

2. Lisää vesi ja puristettu sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi.

3. Lisää keltuaiset ja voi. 

4. Kuumenna liedellä vispilällä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. 

5. Anna jäähtyä

Vanilijakerma:

2½ dl vispikermaa

1 prk (250 g) Mascarponea

1 prk maitorahkaa

2 rkl sokeria

1 tl vanilijasokeria

Pari ripsautusta vanilijaa sellaisesta kierrettävästä purkista

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.

2. Sekoita Mascarpone ja rahka hyvin.

3. Yhdistä kermavaahto ja Mascarponerahka.

4. Lisää sokerit ja vanilija.

Pinta:

5 dl vispikermaa

½ dl tomusokeria

2-3 dl mansikoita

1. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää tomusokeri ja vatkaa hyvin sekaisin.

2. Levitä lastalla osa vaahdosta kakun päälle, jottei pursotusten välistä pilkota kakkua.

3. Pursottele kuviot, lisää mansikat ja muut koristeet.

Kokoaminen:

Kostuta alin pohja, levitä kiisseliä ja kiisselin päälle vanilijarahkavaahto, laita päälle keskimmäinen pohja jne.

Daim-Uudenvuodenkakku

Tällaista tarjolla tänään ;)

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2014!!!!

Pohja:
4 munaa (mielellään huoneenlämpöisiä!)
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

1. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija n. 24-26 cm).
2. Ota esille kaksi saman kokoista lasia.
3. Riko munat toiseen lasiin.
4. Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria.
5. Kaada sokeri kulhoon.
6. Mittaa tyhjentämääsi lasiin edelleen munien kanssa yhtä paljon jauhoja. Jauhojen suhde on seuraava: 50-75 % vehnäjauhoja ja loput perunajauhoja. Laita päälle 2 tl leivinjauhetta ja sekoita lusikalla jauhot keskenään.
7. Kaada munat kulhoon ja vatkaa sokerin kanssa hyväksi vaahdoksi. Vaahto on riittävän kovaa, kun vatkaimella tiputtamasi kuvio jää hetkeksi pinnalle näkymään.
8. Siivilöi jauhot munavaahtoon pienissä erissä nuolijalla käännellen. Tee sekoittaminen varovaisesti: hidas liike ja nuolijan liikuttaminen mahdollisimman vaakatasossa.
9. Kaada vuokaan ja hölskytä pari kertaa ylös alas (ilmakuplat pois).
10. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 30 min. Joudut todennäköisesti laittamaan päälle tina- tai leivinpaperin pinnan tummumisen takia. Yritä kuitenkin odottaa 15-20 minuuttia, jotta pohja olisi hieman kypsynyt eikä lässähtäisi uunin avaamisesta niin helposti.
11. Kakku on valmis, kun se on hieman irronnut vuoan reunoista.
12. Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen.

Lähteenä Kinuskikissa, ko. pohja esim. tässä: http://www.kinuskikissa.fi/lepakkokakku

Kostutus:
3 dl God Morgon -appelisiinimehua

Täyte:

5 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 isoa (56 g) Daim-patukkaa
200 g vadelmia mansikoita

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele vadelmat täytteeseen.

Alkuperäinen lähde: http://www.kinuskikissa.fi/vadelma-mascarpone-tayte?hakusivu=true

Kuorrutus:
500 g marsipaania (punaista, keltaista ja sinistä yhteensä tuo määrä)

1. Kokoa kakku.
2. Laita ensimmäinen pohjalevy tarjoilulautaselle ja kostuta.
3. Levitä päälle puolet täytteestä.
4. Nosta seuraava pohja, kostuta ja levitä täyte.
5. Laita kanneksi viimeinen pohja ja kostuta.
6. Nosta kakku jääkaappiin jähmettymään.
7. Levitä kakun pinnalle tasaiseksi tarttumapinnaksi kuorrutteelle loput täytteestä TAI vaahdota 1-2 dl kermaa.
8. Kauli marsipaani tomusokeroidulla alustalla ohueksi (2-3 mm) levyksi.
9. Nosta kakun päälle ja painele sen ympärille.
10. Leikkaa ylimääräinen osa alareunasta.

Koristeet:
Marsipaaninumeroita
Värisokereita

Marenkeja

Mantelinen Daim

MMMMMM........ Vaarallisen helppoa tehdä ja järjettömän herkullista! Parempaa kuin kaupan Daim!

50 g voita
2 rkl kermaa
½ dl siirappia
1 dl sokeria
3/4 dl mantelirouhetta (kuorituista manteleista)

Päälle: 150 g suklaata (Fazerin sininen paras..)

1. Ota esiin kaikki ainekset, sekä kaksi leivinpaperiarkkia ja iso kaulin.
2. Sulata paksupohjaisessa kattilassa voi.
3. Sekoita joukkoon kerma.
4. Lisää siirappi ja sokeri.
5. Hämmennä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen n. 12 minuuttia. HUOM: seoksen pitää selvästi kuplia koko ajan! Hellassani on asteikko 0-9, pidän levyn 5-6:lla. MUTTA seos myös kärvähtää helposti, joten ei kannata kiehuttaa liian kovasti eikä kannata laiskotella sekoittamisen suhteen.
6. Sekoita sekaan mantelirouhe.
7. Kaada seos leivinpaperin päälle - ole nopea, seos jämähtää hetkessä!
8. Levitä seosta ensin lastalla, laita sitten seoksen päälle leivinpaperi ja kauli isoksi levyksi (n.20*30cm).
9. Sulata suklaa kun levy kovettunut ja jäähtynyt (tämä tapahtuu aika nopeasti).
10. Levitä sula suklaa karkkilevyn päälle.
11. Laita jääkaappiin kovettumaan.
12. Leikkaa ennen tarjoilua paloiksi.

Tämä herkku katoaa yleensä varsin nopeasti, mutta kannattaa muistaa, että se ei säily kovin kauaa (muutamia päiviä). Säilytä tiiviissä rasiassa jääkaapissa.

Lähde: Helsingin Sanomat 29.11.2012

Barbie-kakkuja

14.2.2013

Äidin murut juhlivat synttäreitään, nuorempi 3v ja vanhempi 5v :)
Barbiet ovat olleet viime aikoina kova juttu ja kun vanhempi tytär ilmoitti haluavansa Barbie-kakun, niin totta kai myös nuorempi halusi. Vanhemmalla oli hyvin tarkat speksit, etenkin kakun ulkoasun suhteen. Tänä vuonna päätin päästä helpommalla (etenkin kun vaatimukset olivat kovat), ja tein kakkuun kuvan tietokoneella. Leipurinputiikista sitten tilasin tekemästäni kuvasta kakkukuvan :)

Tarjolla oli kakkujen lisäksi mokkapaloja, itsetehtyä Daimia, keksejä (Prinsessa, Domino), nakkipiiloja ja tonnikalapiirakkaa.

Mehevä suklaapohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita
3 ½ dl sokeria
3 munaa (jos pieniä niin 4)
3 dl maitoa

1. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24-26 cm).
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää munat yksitellen vatkaten.
5. Sekoita hitaalla teholla vatkaten (tai nuolijalla) joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat
aineet ja kädenlämpöinen maito (lisää maitoa hitaasti pienissä erissä!).
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
8. Anna seistä vuoassa n. 15 minuuttia ennen kumoamista.

Lähde: Kinuskikissa

Kuuden munan kakkupohja:

6 munaa 
2 dl sokeria 
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja 
2 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. 
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. 
3. Siivilöi jauhot vaahtoon. 
4. Sekoita varoen tasaiseksi. 
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 3 litran vuokaan -> laitoin tämän Städterin isoon sydänkakkumuottiin. 
6. Paista 200 asteessa n. 35min. 
7. Anna jäähtyä ja kumoa.

Lähde: http://www.kiekuoy.fi/?id=77FE69BE-AAA442BFA5E5-C4574441B8B7 

Neljän munan kakkupohja:

4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi. 
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. 
3. Siivilöi jauhot vaahtoon. 
4. Sekoita varoen tasaiseksi. 
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kuivakakkuvuokaan.
6. Paista 175 asteessa n. 30min. 
7. Anna jäähtyä ja kumoa.

Lähde esim. http://www.valio.fi/reseptit/taytekakkupohjat/

Täyte:

3 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 isoa (56 g) Daim-patukkaa
200 g suomalaisia mansikoita

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele mansikat täytteeseen.

HUOM: tein tämän kolminkertaisena! Eli yllä mainittu kertaa kolme...

Alkuperäinen lähde: http://www.kinuskikissa.fi/vadelma-mascarpone-tayte?hakusivu=true

Sokerikreemi:

125 g voita
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. 

HUOM: tein tämän 2½-kertaisena!

Pinta ja koristeet:

Vaaleanpunaista, vadelmanmakuista sokerimassaa 500g, valkoista, vaahtokarkinmakuista sokerimassaa 500-600g.

KAKKU NUMERO 1:

Mehevästä suklaakakkupohjasta kaksi kerrosta hameen alaosaan, kuuden munan pohjasta yksi kerros hameen alaosaan (nämä mainitut vuorotellen niin, että alin ja ylin on tumma ja keskimmäinen vaalea -> kivan raidallinen :) ja neljän munan pohja kokonaan yläosaan (leikattuna viiteen kerrokseen).

Täytettä meni lähes kaksi annosta. Sokerikreemiä meni n. 1½ annosta.

KAKKU NUMERO 2:

Mehevästä suklaakakkupohjasta yksi kerros, kuuden munan pohjaa kaksi kerrosta - nämä vuorotellen niin, että lopputulos on raidallinen.

Täytettä reilu yksi annos. Sokerikreemiä yksi annos.

Hello Kitty -synttärikakku II

Murusten yhteiset synttärit oli tänään <3 -kakkua="" :="" aika="" aina="" alempana="" br="" esikoisen="" hello="" hyvi="" itini="" ja="" juhlat="" juoksee..="" juustokakun="" kakku.="" kaksi="" kersin="" kitty="" kivat="" ksi="" lis="" muffinsseja.="" nakkipiiloja="" niin="" olevan="" oli="" paistoi="" prinsessakeksej="" ranskalaisia.="" se="" sek="" ss="" suosittuja="" t="" tarjolla="" teki="" tosi="" v="" vain="" yht="">
Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita
3 ½ dl sokeria
3 munaa (jos pieniä niin 4
3 dl maitoa

1. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24-26 cm).
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää munat yksitellen vatkaten.
5. Sekoita hitaalla teholla vatkaten (tai nuolijalla) joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat
aineet ja kädenlämpöinen maito (lisää maitoa hitaasti pienissä erissä!).
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
8. Anna seistä vuoassa n. 15 minuuttia ennen kumoamista.
Lähteenä Kinuskikissa.

Täyte:
3 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 isoa (56 g) Daim-patukkaa
200 g suomalaisia mansikoita

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele mansikat täytteeseen.
Lähteenä Kinuskikissa, tein tosin mansikkaversion.

Sokerikreemi:
125 g voita
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä
1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.
Lähteenä Kinuskikissa.

Pinta:
300 g vaahtokarkkeja
6 – 8 ¼ dl (360-500 g) tomusokeria
2 rkl vettä
1. Sihtaa kulhoon 4 dl tomusokeria.
2. Öljyä toinen, mikronkestävä kulho ja laita siihen vaahtokarkit.
3. Lisää vaahtokarkkien sekaan 2 rkl vettä.
4. Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa n.30 sekunnin välein sekoittaen yhteensä n. 2 min, kunnes karkit ovat sulaneet yhtenäiseksi massaksi.
5. Mikäli haluat värjätä taikinaa, se kannattaa tehdä tässä vaiheessa.
6. Kaada vaahtismassa kulhoon tomusokerin päälle.
7. Öljyä kätesi ja vaivaa massa sekaisin tomusokerin kanssa. Massa voi olla aluksi hyvin kuumaa, joten odota tarvittaessa hetki!
8. Sihtaa joukkoon vähitellen loput tomusokerista. Taikina on valmista viimeistään silloin, kun tomusokerin vaivaaminen taikinan sisään muuttuu työlääksi tai taikina irtoaa kulhon reunoista. Hyvä taikina on pehmeää ja joustavaa, mutta kuitenkin sen verran kiinteää, että kauliminen onnistuu.
9. Kääri valmis taikina kaksinkertaiseen kelmuun ja säilytä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Taikina säilyy käyttökelpoisena pari viikkoa.
10. Kauli tomusokeria apuna käyttäen 2-3 mm paksuksi levyksi ja nosta kermavaahdolla tai sokerikreemillä kuorrutetun kakun päälle. Tasoita pinta päältä ja sivuilta. Leikkaa ylimääräinen kaistale pois veitsellä painaen.
Taikinaa työstäessäsi (esim. kaulintavaiheessa) saatat havaita, että se pakkaa vetäytymään takaisinpäin. Tätä voit ehkäistä pehmentämällä taikinaa hetken mikrossa
Lähteenä Kinuskikissa.

Koriste:
n.200 g marsipaania

Hello Kitty -synttärikakku

Tässä kuopuksen kakku <3 br="">
Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita
3 ½ dl sokeria
3 munaa (jos pieniä niin 4
3 dl maitoa

1. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24-26 cm).
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää munat yksitellen vatkaten.
5. Sekoita hitaalla teholla vatkaten (tai nuolijalla) joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat
aineet ja kädenlämpöinen maito (lisää maitoa hitaasti pienissä erissä!).
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
8. Anna seistä vuoassa n. 15 minuuttia ennen kumoamista.
Lähteenä Kinuskikissa.

Täyte:
3 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 isoa (56 g) Daim-patukkaa
200 g suomalaisia mansikoita

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele mansikat täytteeseen.
Lähteenä Kinuskikissa, tein tosin mansikkaversion.

Sokerikreemi:
125 g voita
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä
1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.
Lähteenä Kinuskikissa.

Pinta:
300 g vaahtokarkkeja
6 – 8 ¼ dl (360-500 g) tomusokeria
2 rkl vettä
1. Sihtaa kulhoon 4 dl tomusokeria.
2. Öljyä toinen, mikronkestävä kulho ja laita siihen vaahtokarkit.
3. Lisää vaahtokarkkien sekaan 2 rkl vettä.
4. Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa n.30 sekunnin välein sekoittaen yhteensä n. 2 min, kunnes karkit ovat sulaneet yhtenäiseksi massaksi.
5. Mikäli haluat värjätä taikinaa, se kannattaa tehdä tässä vaiheessa.
6. Kaada vaahtismassa kulhoon tomusokerin päälle.
7. Öljyä kätesi ja vaivaa massa sekaisin tomusokerin kanssa. Massa voi olla aluksi hyvin kuumaa, joten odota tarvittaessa hetki!
8. Sihtaa joukkoon vähitellen loput tomusokerista. Taikina on valmista viimeistään silloin, kun tomusokerin vaivaaminen taikinan sisään muuttuu työlääksi tai taikina irtoaa kulhon reunoista. Hyvä taikina on pehmeää ja joustavaa, mutta kuitenkin sen verran kiinteää, että kauliminen onnistuu.
9. Kääri valmis taikina kaksinkertaiseen kelmuun ja säilytä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Taikina säilyy käyttökelpoisena pari viikkoa.
10. Kauli tomusokeria apuna käyttäen 2-3 mm paksuksi levyksi ja nosta kermavaahdolla tai sokerikreemillä kuorrutetun kakun päälle. Tasoita pinta päältä ja sivuilta. Leikkaa ylimääräinen kaistale pois veitsellä painaen.
Taikinaa työstäessäsi (esim. kaulintavaiheessa) saatat havaita, että se pakkaa vetäytymään takaisinpäin. Tätä voit ehkäistä pehmentämällä taikinaa hetken mikrossa
Lähteenä Kinuskikissa.

HIFK-mestaruuskakku

Ei tarvinne selvittää mitä tässä talossa kannatetaan... :D
Suomen mestaruuden kunniaksi oli ihan pakko leipoa kakku!

Mehevä suklaapohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita
3 ½ dl sokeria
3 munaa (jos pieniä niin 4
3 dl maitoa

1. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24cm).
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää munat yksitellen.
5. Sekoita hitaalla teholla vatkaten (tai nuolijalla) joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat
aineet ja kädenlämpöinen maito (lisää maitoa hitaasti pienissä erissä!).
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
8. Anna seistä vuoassa n. 15 minuuttia ennen kumoamista.

Lähteenä Kinuskikissa.

Kostutus:
1½ dl maitoa
2 tl vanilijasokeria

Täyte:
3 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 isoa (56 g) Daim-patukkaa
200 g suomalaisia mansikoita

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele mansikat täytteeseen.

Lähteenä Kinuskikissa.

Sokerikreemi:
125 g voita
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Lähteenä Kinuskikissa.

Pinta & laatta:
n.500g marsipaania.


Vielä toisesta kulmasta :)


Ja logo lähempää, ennen kakulle laittamista.

Vadelma-Mascarpone-Daim-kakku

Naapurin tyttö tuli täysi-ikäiseksi :)

Mehevä suklaapohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita
3 ½ dl sokeria
3 munaa (jos pieniä niin 4
3 dl maitoa

1. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24-26 cm).
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
4. Lisää munat yksitellen.
5. Sekoita hitaalla teholla vatkaten (tai nuolijalla) joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat
aineet ja kädenlämpöinen maito (lisää maitoa hitaasti pienissä erissä!).
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
8. Anna seistä vuoassa n. 15 minuuttia ennen kumoamista.

Lähteenä Kinuskikissa.

Kostutus:
1½ dl maitoa
2 tl vanilijasokeria

Täyte:
3 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 isoa (56 g) Daim-patukkaa
200 g suomalaisia vadelmia

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele vadelmat täytteeseen.

Lähteenä Kinuskikissa.

Sokerikreemi:
125 g voita
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Kreemin levittäminen kakun pinnalle voi olla hankalaa sen paksuudesta johtuen. Voit lämmittää kreemiä varovaisesti mikrossa, jotta seos voin sulamisen myötä hieman pehmenee.

Lähteenä Kinuskikissa.

Pinta:
Marmoroitua marsipaania (n.700g), koristeet sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta.

Vadelma-Mascarpone-Daimkakku

Kaverin/tutun pojalle meni 15 hlön rippikakku :)

Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
200 g voita
200 g tummaa suklaata
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Lämmitä munia kuumassa vedessä, voi hyvissä ajoin lämpenemään!
2. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24 cm).
3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan.
4. Sulata voi ja suklaa, sekoita tasaiseksi.
5. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe.
6. Lisää munasokerivaahtoon vuorotellen voi-suklaaseosta ja jauho-leivinjauheseosta. Sekoita tasaiseksi.
7. Kaada taikina vuokaan.
8. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 50 min.
9. Anna seistä hetki ja irrota sitten vuoasta.

Vinkit voita sisältävän kakkupohjan tasaiseen kohoamiseen:
1. Tee taikinan keskelle viillot vastakkaisiin suuntiin – tämäkin saattaa estää taikinan epätasaista kohoamista.
2. Pyöräytä vuokaa mutaman kerran pöydällä kun olet laittanut siihen taikinan, silloin taikina leviää reunoille ylös asti.
3. Märkä pyyhkeen kaistale vuoan ympärille uuniin laittaessa, hakaneulalla kiinni.

Ohje Kinuskikissalta, samoin vinkit.

Kostutus
2-3 dl 7 UPia

Täyte: Vadelma-mascarpone
3 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
2 isoa (56 g) Daim-patukkaa
200 g suomalaisia vadelmia

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukat ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.
6. Painele vadelmat täytteeseen.

Ohje Kinuskikissalta.

Sokerikreemi:
125 g voita
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, Jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Kreemin levittäminen kakun pinnalle voi olla hankalaa sen paksuudesta johtuen. Voit lämmittää kreemiä varovaisesti mikrossa, jotta seos voin sulamisen myötä hieman pehmenee.

Ohje Kinuskikissalta.

Pinta:
Sinistä marsipaania



Jee, tulipa sitten otettua hienosti kuva juuri siitä kohtaa, mihin jäi kurttuja :D

Lisäksi juhliin meni vihertäviä macaronsseja, joiden välissä oli voikreemi ja Lime Curdia :)

Vadelma-Mascarpone-Daim-kakku

Reetan ristiäiskakku nro 1
Mehevä suklaakakkupohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa (jos pieniä niin 4)
3 dl kädenlämpöistä maitoa

1. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24 cm).
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi (Viimeksi tein niin, että vatkasin puolet sokerista rasvan kanssa ja puolet kananmunien kanssa ja yhdistin sitten vaahdot. Lopputuloksena oli paremmin ja tasaisemmin kohonnut kakku.)
3. Lisää munat yksitellen (vatkaa kunnolla!).
4. Sekoita hitaalla teholla vatkaten (tai nuolijalla) joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat
aineet ja kädenlämpöinen maito (lisää maitoa hitaasti pienissä erissä!).
5. Kaada taikina vuokaan.
6. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 50-60 minuuttia.
7. Anna seistä vuoassa n. 15 minuuttia ennen kumoamista.

Kostutus:
1dl maitoa (jos täytät vasta tarjoilupäivänä niin 1 ¼ dl)
1tl vanilijasokeria
TAI
1 ¼ dl Frezza chokomint -juomaa

Lähteenä Kinuskikissa.

Sokerikreemi:
125 g voita/margariinia
½ tl vaniljasokeria
250 g (= 4 dl) tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmennä margariini sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, jolloin
tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä.
3. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten. '
4. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.
5. Kreemin levittäminen kakun pinnalle voi olla hankalaa sen paksuudesta johtuen. Voit lämmittää kreemiä varovaisesti mikrossa, jotta seos voin sulamisen myötä hieman pehmenee.

Lähteenä Kinuskikissa.

Täyte:
3 dl kuohukermaa
1 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
1 iso (56 g) Daim-patukka
150-200g suomalaisia vadelmia

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon mascarpone-juusto ja sokeri.
3. Rouhi Daim-patukka ja lisää täytteeseen.
4. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on riittävän jämäkkää.
5. Levitä kostutetun pohjan päälle.

Lähteenä Kinuskikissa.

Vaahtokarkkikuorrute MMF:
300 g vaahtokarkkeja
6 – 8 ¼ dl (360-500 g) tomusokeria
2 rkl vettä

1. Sihtaa kulhoon 4 dl tomusokeria. Heiluta mittaa niin, että tomusokeri
menee hieman kasaan ja täydennä sitten vielä sen verran, että 4 dl tulee täyteen.
2. Öljyä toinen, mikronkestävä kulho ja laita siihen vaahtokarkit.
3. Lisää vaahtokarkkien sekaan 2 rkl vettä.
4. Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa (800 W) 30 sekunnin välein sekoittaen yhteensä n.1½-2 min, kunnes karkit ovat sulaneet yhtenäiseksi massaksi.
5. Mikäli haluat värjätä taikinaa, se kannattaa tehdä tässä vaiheessa.
6. Kaada vaahtismassa kulhoon tomusokerin päälle.
7. Öljyä kätesi ja vaivaa massa sekaisin tomusokerin kanssa. Massa voi olla aluksi hyvin kuumaa, joten odota tarvittaessa hetki.
8. Sihtaa joukkoon vähitellen loput tomusokerista. Taikina on valmista viimeistään silloin, kun tomusokerin vaivaaminen taikinan sisään muuttuu työlääksi tai taikina irtoaa kulhon reunoista. Hyvä taikina on pehmeää ja joustavaa (kun nostaa mötikän kämmenelle, se valuu reunoilta hitaasti alaspäin), mutta kuitenkin sen verran kiinteää, että kauliminen onnistuu. Jos taikina muuttuu murenevaiseksi tai paksuksi ennen aikojaan (tomusokeria vielä reippaasti jäljellä) laita se hetkeksi mikroon. Lämmetessään taikina pehmenee ja vaivaaminen helpottuu.
9. Kääri valmis taikina kaksinkertaiseen kelmuun ja säilytä huoneenlämmössä seuraavaan päivään (muutoin koristeet voivat kutistua). Taikina säilyy käyttökelpoisena pari viikkoa.
10. Kauli tomusokeria apuna käyttäen 2-3 mm paksuksi levyksi ja nosta kermavaahdolla tai sokerikreemillä kuorrutetun kakun päälle. Tasoita pinta päältä ja sivuilta. Leikkaa ylimääräinen kaistale pois (marsipaani)veitsellä painaen (ei vetäen!). Taikinaa työstäessäsi (esim. kaulintavaiheessa) saatat havaita, että se pakkaa vetäytymään takaisinpäin. Tätä voit ehkäistä pehmentämällä taikinaa hetken mikrossa.

Vinkki: käytä tavallisen tomusokerin tilalla mansikkatomusokeria: saat kauniin vaaleanpunaista ja mansikan makuista kuorrutetta!

Lähteenä Kinuskikissa.