Uuniomenat

Syksyn herkkua... Uuniomenat! Oma sekoitus sisältäen kairattujen omenien sisällä fariinisokeria+voita+kaurahiutaleita, ympärillä kaurahiutaleita, fariinisokeria, voinokareita... Mausteeksi kanelia. Voi laittaa myös siirappia. Uunissa 200 asteessa n.25-35 minuuttia. Seuraksi kinuskikastiketta (2dl kuohukermaa + 2dl fariinisokeria + n.12-15 min. kiehuminen miedosti + lopuksi n.1rkl voita sekaan) ja Valio Vanillaa :)

Uuniin menossa!

Uunista tulossa, osa jo lautasille menneitä ;)

Ps. 13.10. alkoi joulutorttujen ja jouluteen kausi :D 

Ps. 2: Parasta mausteista teetä on kyllä Indian Chai / Spiced Chai ja etenkin paikallisesta Runda Munkenista haettuna! 

Marjaherkkutorttu Hesarista

Helsingin Sanomissa oli torstaina 18.7.2013 ihania kesäisiä herkkuohjeita. Innostuin kokeilemaan ja soveltamaan "Mustikkaherkkua".

Pohja:
170 g Dominokeksejä
25 g voita

1. Murskaa Dominot.
2. Sulata voi.
3. Sekoita ja painele seos piirakkavuoan (halkaisija n.20cm) pohjalle.

Täyte: 
200 g ranskankermaa
1 dl fariinisokeria
2 dl kuohukermaa
1 limetin raastettu kuori
2 rkl tuoretta hienonnettua minttua
2-3 dl marjoja

1. Sekoita ranskankerma ja fariinisokeri.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita seokseen.
3. Mausta limetillä ja mintulla.
4. Levitä pohjan päälle.
5. Kippaa päällimmäiseksi marjat, koristele mintunlehdillä.
6. Anna maustua jääkaapissa n.15min.

Yllä olevassa kuvassa on punaviinimarjoilla tehty versio, alla on mustikoilla tehty versio, jossa pohjana on 170 g täysjyvä-Digestivekeksejä ja 45 g voita. Kummatkin tosi hyviä! Digestivellä tehty pohja ei niin makea.

Suklaa-banaanitorttu (paleo mahdollinen)

Työkaveri teki herrrrkullista paleo-torttua :)
Ajattelin tehdä siitä hieman makeutetun version, jotta lapsetkin tykkäisivät. Tämä siis on huomattavasti terveellisempi kuin moni muu torttu tai herkku! Ei "turhaa" pohjaa tai sokeria.

1-2 banaania
200 g tummaa suklaata (Marabou Premium 70%)
6 munaa
2 rkl muscovado-sokeria tai vaikka palmusokeria mutta sitä ehkä 1 dl tms. (Voi tehdä myös ilman sokeria!)
2 dl kermaa, kookos tai ihan tavis (Voi tehdä myös ilman! Tuli nimittäin hyvää vaikka unohdin laittaa kermaa :D)
2 rkl jauhoja (Mantelijauhoja, tavis-vehnäjauhoja tai oikeastaan mitä vain)
pähkinöitä (esim. tässä vajaa 1 dl Cashew-pähkinöitä)

1. Viipaloi/pilko banaanit voidellun piirakkavuoan (n.24cm) pohjalle.
2. Sulata suklaa vesihauteessa (tai kattilassa, itse suosin vesihaudetta).
3. Lisää sekaan munat yksitellen hyvin sekoittaen.
4. Lisää sekaan muscovado, kerma ja jauhot, sekoita hyvin.
5. Sekoita joukkoon pilkotut pähkinät.
6. Sekoita seos hyvin, edelleen siis vesihauteessa tai kattilassa (levy ykkösellä).
7. Paista n.10-15min. (10min. = aavistuksen pehmeä sisus) 175 asteessa uunin keskiosassa.

Huom: paleo-versio siis syntyy, kun jättää sokerin pois ja käyttää kookoskermaa ja mantelijauhoa :)