Turkinpippuri-juustokakku

Hyvää oli, tosin yhtä palaa enempää ei oikein voi syödä. Mukavasti tasoittavat turkinpippuria tuo brownies-pohja sekä mansikka, mutta silti turkinpippuria on ehkä vähän liikaa. Tosin puoli pussia saattaisi olla liian vähän.. Hmm..

Brownies-pohja:
125g voita
75g tummaa suklaata
2dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja

1. Laita irtopohjavuokaan (halk. 24cm) leivinpaperi. Voitele reunuksen alaosa esim. voilla.
2. Sulata voi. Lisää suklaapalat voisulaan. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri.
4. Sekoita munat yksitellen joukkoon.
5. Lisää vehnäjauhot.
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
8. Imeytä pohjaan kostuke.

Lähteenä Kinuskikissa.

Kostutus:
1/4 - ½dl appelsiinimehua

Huom! Muista tökkiä haarukalla reikiä pohjaan ennen kostuttamista.

Täyte:
4 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 pss Turkinpippuri Crushia
3 liivatelehteä
½ dl appelsiinimehua

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Lisää vaahtoon tuorejuusto ja turkinpippuri crush, sekoita hyvin.
4. Kiehauta vesi, sulata liivatelehdet siihen yksitellen.
5. Vatkaa liivateseos ohuena nauhana hiitasti muun täytteen sekaan.
6. Kaada kostutetun pohjan päälle, anna olla jääkaapissa n.3h.

Kiille:
5 dl mansikkasosetta
4 liivatelehteä

1. Laita liivatelehdet kylmään veteen (anna olla n.10min.)
2. Soseuta mansikat.
3. Kiehauta pieni määrä (pari ruokalusikallista) mansikkasosetta ja sulata liivatteet siihen yksitellen, sekoita lopuksi hyvin.
4. Sekoita liivateseos ohuena nauhana lopun mansikkasoseen sekaan.
5. Kaada hyytyneen täytteen päälle, anna olla jääkaapissa n.3h.

Helppo, vaalea brownies-herkku

125 g voita
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja

Lisäksi:
30-40g valkoista suklaata
30-40g esim. maitosuklaata

1. Laita n. 20*20cm vuokaan leivinpaperi.
2. Sulata voi (kattilassa tai mikrossa).
3. Lisää suklaapalat voisulaan. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
3. Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri.
4. Sekoita munat joukkoon yksitellen.
5. Lisää vehnäjauhot.
6. Lisää seokseen paloitellut valkosuklaa ja maitosuklaa.
7. Kaada taikina vuokaan.
8. Paista 175 asteessa n.20 min (jos et halua kovin pehmeää/suklaista, niin anna olla n.25min). Anna jäähtyä ennen kumoamista.

Mukaelma tästä.

Sitruuna-appelsiini-juustokakku

Brownies-pohja:
125g voita
75g tummaa suklaata
2dl sokeria
hyppysellinen suolaa
1tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja

Kostutus:
1/4 - ½dl appelsiinimehua

1. Laita irtopohjavuokaan (halk. 24cm) leivinpaperi. Voitele reunuksen alaosa margariinilla/voilla/öljyllä.
2. Sulata voi. Lisää suklaapalat voisulaan. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää sokeri, suola ja vaniljasokeri.
4. Sekoita munat joukkoon.
5. Lisää vehnäjauhot.
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista 175 asteessa 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
8. Imeytä pohjaan kostuke.

Lähteenä Kinuskikissa.

Täyte:
5 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
400 g sitruunatuorejuustoa (Sunnuntai)
¾ dl sokeria
½ dl sitruunamehua

1. Laita täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Lisää joukkoon sitruunatuorejuusto ja sokeri.
4. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan.
5. Anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia

Lähteenä Kinuskikissa.

Olen tehnyt täytteen appelsiinituorejuusto+appelsiinimehu-versiona sekä sitruunatuorejuusto+sitruunamehu-versiona - aivan mielettömän hyviä molemmat!

Kiille:
3 liivatelehteä
3dl appelsiinimehua (n. 3 appelsiinia)
½dl sitruunamehua
1rkl sokeria

1. Laita kiillettä varten liivatelehdet likoamaan.
2. Purista appelsiineista mehu. Lisää sitruunamehuun.
3. Mittaa kattilaan 1 dl appelsiini-sitruunamehua ja sokeri. Kiehauta.
4. Sulata joukkoon liivatelehdet.
5. Yhdistä kuuma liivateseos mehun kanssa ja anna jäähtyä haaleaksi. Kaada täytteen päälle.
6. Anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.
7. Irrota reunus ja laita tarjolle.

Lähteenä Kirsi-Maria.