Mansikka-kinuskikakku

Kesäinen mansikkaherkku, makeutettuna kinuskilla <3

Kuohkea kakkupohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
1½ dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
Vähän vanilliinisokeria

1. Laita munat hana-kuumaan veteen lämpiämään.
2. Voitele ja vehnäjauhota vuoka (halkaisija 24cm).
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon varovasti sekoittaen.
5. Kaada taikina vuokaan.
6. Paista 175 asteessa uunin alaosassa, n.30min.

Ko. kakkupohja ei tarvitse kostuketta, koska se on kivan höttöinen :)

Ohje siskoltani <3

Lisäksi:
1 prk (397g)kondensoitua maitoa
5 dl vispikermaa
1-2 tl vanilliinisokeria
½-1 dl mansikkahilloa
1-1½ l mansikoita

1. Keitä kondensoitu maito kinuskiksi (purkki kiehuvaan veteen kolmeksi tunniksi).
2. Vatkaa kerma jämäkäksi vaahdoksi, mausta vanilliinisokerilla.
3. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan (tai kahteen ja puoleen ;) eli kansi voi olla vaikka vähän repaleinen).
4. Laita alin pohja lautaselle, sivele pintaan ohut kerros mansikkahilloa (1-2mm).
5. Levitä pintaan kermavaahtoa muutama sentti.
6. Viipaloi mansikoita oikein reilu kerros kermavaahdon päälle.
7. Aseta päälle keskimmäinen pohja, sivele pintaan ohut kerros mansikkahilloa.
8. Levitä päälle koko purkki keitettyä kondensoitua maitoa eli kinuskia.
9. Levitä seuraavaksi muutama sentti kermavaahtoa.
10. Viipaloi mansikoita taas reilu kerros kermavaahdon päälle.
11. Aseta päälle viimeinen pohja (tai sen riekaleet ;)
12. Levitä pintaan haluamallasi tavalla loput kermavaahdot ja mansikat.


Kinuski on makeaa, mutta kun laittaa tarpeeksi kermavaahtoa ja mansikoita, ei ole liian äkkimakea. Ja tämä kakku toimii myös ilman kinuskia!