Paavo Pesusieni -kakku

Rakkaan mieheni synttärikakku :D

Pohja:
6 munaa,
2dl sokeria,
2dl vehnäjauhoja,
1dl perunajauhoja,
2tl leivinjauhetta.

1. Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaaleaksi vaahdoksi.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.
3. Siivilöi jauhot vaahtoon.
4. Sekoita varoen tasaiseksi.
5. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun säädettävään neliövuokaan (Paavo Pesusienen mallinen: n.22*33*28*22cm).
6. Paista 200 asteessa kypsäksi n.18-20min. (Huom! Jos vuokasi on kapeampi, on paistoaika pidempi!)
7. Anna jäähtyä ja kumoa.

Lähde.

Kostutus:
1-1½ dl Auringon hedelmät luomumehua vähän laimennettuna vedellä (alimpaan)
1-1½ dl mansikkasurvos-vettä (keskimmäiseen)
1-1½ dl yllämainittujen sekoitusta (ylimpään)

Täyte 1:
(alempaan väliin)
2½ dl vispikermaa
1 prk (á 200g) sitruunarahkaa (Valio)
1 rkl sokeria

1. Laita liivatteet kylmään veteen.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Kuumenna tilkka auringon hedelmät mehu-vettä kiehuvaksi.
4. Lisää liivatteet yksitellen kiehuvaan seokseen.
5. Lisää sitruunarahka kermavaahtoon.
6. Liruta liivateseos rahka-kermavaahtoon koko ajan vatkaten.
7. Mausta sokerilla.

Täyte 2:
(ylempään väliin)
3 liivatelehteä
2½ dl vispikermaa
3 dl mansikkasurvosta
2-3 tl sokeria

1. Laita liivatteet kylmään veteen.
2. Vatkaa kerma vaahdoksi.
3. Kuumenna tilkka mansikkasurvos-vettä kiehuvaksi.
4. Lisää liivatteet yksitellen kiehuvaan seokseen.
5. Liruta liivateseos lopun mansikkasurvoksen sekaan koko ajan sekoittaen.
6. Lisää seos kermavaahtoon.
7. Mausta sokerilla.

Sokerikreemi:
125 g voita
½ tl vaniljasokeria
4 dl tomusokeria
1 rkl vettä

1. Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
2. Lisää vaniljasokeri.
3. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa (tomusokeri menee hieman kasaan, äydennä sitten loput tarvittavasta määrästä).
4. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten.
5. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Lähde.

Pinta ja koristeet:
n.1kg vaahtokarkin makuista sokerimassaa.


Vähän jäi mielestäni ohueksi kaakku, saisi olla täytteet 1½-kertaiset! Ja itse asiassa tuon kokoiseen vuokaan voisi tehdä isomman pohjataikinankin.. Hyvää kakku kyllä oli :)