Sitruuna-vadelmapiiras

Pohja:
150 g voita
1 ¼ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
2 tl kardemummaa

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää muna.
3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita muutamassa erässä taikinaan.
4. Levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Täyte:
400 g sitruunarahkaa
2 munaa
2 dl sokeria
150 g vadelmia

1. Sekoita sitruunarahka, munat ja sokeri keskenään.
2. Kaada vuokaan.
3. Painele päälle vadelmia.
4. Paista 200 asteessa n. 60 minuuttia. Suojaa pinta tarvittaessa foliolla.

Ohje on suoraan Kinuskikissalta.