Ps. Pieni rakas muistaa edelleen yhtäkkiä "piipaakakku äiti" ja hymyilee onnellisena <3 p="">
Hyvä syy leipomiselle :)
Vaaleat pohjat, mustikkamousse + mansikkamousse, pinnassa Kinuskikissan putiikista kissan omia erittäin laadukkaita massoja!
Tarjolla oli tottakai mm. mokkapaloja, ikisuosikkeja :)
Käytän edelleen ikivanhaa ohjetta:
Mokkapalat
Pohja:
200 g voita
1 ½ dl luomu ruokosokeria
3 munaa
1 ½ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl vanilijasokeria
2 tl leivinjauhetta
1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten.
3. Yhdistä kuivat aineet keskenään.
4. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
5. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle n. 30 x 30 cm kokoiseksi levyksi.
6. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 10-13 min.
Kuorrutus:
100 g voita
6½ dl tomusokeria
1 dl kahvia (vajaa desi kiehuvaa vettä + 1 tl pikakahvia)
1 rkl tummaa kaakaojauhetta (van Houten)
2 rkl tavallista kaakaojauhetta (esim. O´boy)
1. Sulata voi kattilassa.
2. Lisää muut aineet
3. Kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos kiehahtaa.
4. Jäädytä kuorrutetta (vaikka kylmässä vesihauteessa jos on kiirus), kunnes se paksuuntuu. Sekoittele välillä.
5. Kaada kuorrute pohjan päälle ja tasoita lastalla.
6. Jos kuorrutetta valuu reunojen yli, kaavi sitä takaisin pohjan päälle.
7. Anna jähmettyä ja leikkaa levy paloiksi.
8. Koristele, esim. perinteisesti strösselein tai vaikkapa marsipaanikukkasin :)
Innostuin testaamaan Kinuskikissan suklaaseepraa, mutta koska täytteet taas oli hieman paksumpia, niin kuvioista tuli omintakeisempia :D Ja sittenhän toki huomasin, että kiireessä unohtui Domino-pohja kokonaan! Joten eikun kippaamaan täytteet vatiin, äkkiä pohja pakoileen ja täytteet takaisin :D Mutta kuvioista tuli ihan hauskoja, kuten alla voi nähdä ;)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti